在商業(yè)領(lǐng)域
便宜，絕對是第一大殺氣器
就算一個巨頭林立
門檻極高的行業(yè)
只要你敢便宜
就能一路所向披靡
成為該賽道的絕對高手
十幾年前
當(dāng)智能手機(jī)對普通人來說
還是奢侈品
只能望而興嘆的時候
小米一記「便宜」的猛拳
加速了智能機(jī)
全面的普及
自然小米自身也成為
雷軍經(jīng)常掛在嘴邊的世界五百強(qiáng)
大概
六七年前
當(dāng)電商行業(yè)格局穩(wěn)定到
連一根針都難插進(jìn)去的情況下
拼多多
又憑借著便宜
一路廝殺
如今在成長氣勢上
更是壓的淘寶、京東有點喘不過氣
當(dāng)然
這樣的案例非常非常多
在年輕人追捧的新茶飲市場
這些年
不管是To C的還是To B的
養(yǎng)成了一批接一批的小巨頭
在大街上
不管是一線還是五線
奶茶店的數(shù)量光榮的超過了
超市、藥店、成人用品店
成為線下零售的門店之王
也就是在這么一個
滲透密度極高的賽道
后來者蜜雪冰城不僅越來越秀
還成為門店最多
賺錢最多的那個
一段魔性的
「你愛我我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜」
更是一舉壓制了
「走過路過千萬不要錯過
統(tǒng)統(tǒng)一元」的復(fù)讀機(jī)
而蜜雪冰城的成長勢頭
同樣讓賣的超級貴的
卻長期虧損的喜茶、奈雪的茶們
非常的沒面子
可見
便宜真的是個好東西
但是話又說回來
在同樣一個賽道
便宜那么一點點還可以理解
但是在新茶飲市場
便宜和貴之間的差距
是數(shù)倍
貴的有時候高達(dá)五六十
便宜的只有四五塊
更可氣的是
喜茶和奈雪的茶等高大上玩家
不僅門店數(shù)量遠(yuǎn)不足蜜雪冰城
賺錢能力還比
便宜到不能理解的蜜雪冰城差多了
以奈雪的茶為例
2021年其歸屬母公司凈虧損達(dá)45.25億元
經(jīng)調(diào)整為凈虧損1.45億
2022年上半年經(jīng)調(diào)整的凈虧損
則為2.54億元
自然喜茶也不好不到哪里去
去年徹底關(guān)停打性價比的子品牌喜小茶
「捏死親兒子」又被傳畢業(yè)員工，蜜雪冰城門徒喜茶有點不知所措？
丟掉調(diào)性開放加盟
更是被媒體稱為向「路邊攤」妥協(xié)
相反
便宜的讓人不理解的蜜雪冰城
2019年至2022年一季度
公司實現(xiàn)營收分別為
25.66億元、46.8億元、103.51億元、24.34億元
歸母凈利潤分別為
4.42億元、6.31億元、19.12億元、3.91億元
那么到底是什么原因讓奶茶賣的
這么便宜的蜜雪冰城還反而掙錢了呢？
今日關(guān)于蜜雪冰城的一條熱搜
給出了部分答案
熱搜信息顯示
新京報記者隨機(jī)臥底蜜雪冰城
兩家門店
發(fā)現(xiàn)為了節(jié)約成本
兩家門店頻繁篡改食材效期標(biāo)簽
使用應(yīng)「廢棄」食材
同時
調(diào)查還顯示
蜜雪冰城用工不簽勞動合同
不核驗身份證
甚至連國家強(qiáng)制要求的
餐飲從業(yè)人員健康證明也不需提供......
這有點太過于離譜
也就是說
蜜雪冰城的便宜
是把消費者健康不當(dāng)回事后省出來的
說到這里肯定有人會說
蜜雪冰城主要以加盟店為主
這些行為都是門店的
并非品牌
同時
還會說
蜜雪冰城本身賺的錢是加盟商的錢
包括加盟費啊之類的
以及食材等
它做的是To B生意
但什么樣的因種什么樣的果
咱們換個角度來看
門店為何要通過這種方式
冒著這么大的風(fēng)險
去節(jié)約成本呢？
是因為不去踩食品安全問題的紅線
加盟商賺不到錢
還是加盟商丟掉良心想賺更多呢？
大家都是做奶茶的
蜜雪冰城除了門店成本要求
沒有喜茶們高之外
其他的相差不會太懸殊
但為何蜜雪冰城可以便宜到
讓人難以理解
如果是賺不到錢才去踩紅線
那么誰還敢去加盟
蜜雪冰城的加盟生意還能做嗎？
更關(guān)鍵的是
蜜雪冰城作為品牌方
通過加盟這門生意賺的盆滿缽滿
在對家門店的管理上
為何能如此糟糕？
自然
這次被曝光的問題
還不是個例
公開信息顯示
僅在去年蜜雪冰城
多次因使用過期材料被罰款
此外
其因食品安全問題上熱搜
也不是一次兩次了
比如去年
有消費者爆料稱
自己沖泡了一包蜜雪冰城的茶包
喝到一半發(fā)現(xiàn)里面有數(shù)只蟲子和蟲卵
而值得注意的是
該茶包保質(zhì)期還仍在期限內(nèi)
同樣是在去年
廣州一位消費者購買蜜雪冰城的飲品之后
發(fā)現(xiàn)瓶裝中竟然封裝著一只蒼蠅
類似的還有
去年，浙江湖州
一位消費和稱在蜜雪冰城
的桑葚莓莓中喝到一個煙頭
在網(wǎng)上檢索
在蜜雪冰城喝出蒼蠅蟲子的
那真不是一般的多
賣奶茶的那么多
為何蒼蠅蟲子就喜歡蜜雪冰城？
因為它便宜啊！
公開數(shù)據(jù)顯示
截至2022年3月末
蜜雪冰城門店數(shù)量
已經(jīng)達(dá)到22276家
其中加盟店比例高達(dá)99.79％
如此龐大的加盟數(shù)量
看看被爆出的食品安全問題
消費者要怎么樣相信蜜雪冰城？
但可悲的是
在網(wǎng)上還有不少聲音是這樣的：
「其他貴到離譜的不查不管的
就折騰普通人喝的起的唄
挑軟柿子捏可真行」
而這樣的聲音還不少：
「無所謂
本貧窮人就愛蜜雪冰城
我就不信所有奶茶店都那么干凈」
合著便宜就可以一切問題都
可以赦免？包括食品安全問題？
雖說餐飲行業(yè)衛(wèi)生等相關(guān)的
食品安全問題難以徹底杜絕
但蜜雪冰城呢？
這樣的問題是一而再再而三
甚至習(xí)以為常、變本加厲
或許這些所謂的包容
就是在縱容
……