近日安徽蕪湖有一座健康科技產(chǎn)業(yè)園正式竣工，據(jù)悉該項(xiàng)目耗資11億，背后的品牌正是老金磨方。

老金磨方的光環(huán)很多。倪叔認(rèn)為消費(fèi)者心智認(rèn)知最深的一個印象應(yīng)該是“芝麻專家”，一提起老金磨方就想到了芝麻丸，這種心智建聯(lián)從新消費(fèi)視角來看是很成功的。

一顆小小的芝麻丸帶動品牌年銷10億+，也不禁讓人想起著名電影九品芝麻官，小小的身份背后蘊(yùn)含著大大的能量，并且是正能量。

這條堪稱傳奇的爆發(fā)之路背后到底隱藏著什么樣的故事？

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老賽道里的新物種

出乎很多年輕消費(fèi)者的意料，其實(shí)老金磨方這個牌子到今年已經(jīng)112年了，是名副其實(shí)的百年老店：官方認(rèn)證的浙江老字號。

公開資料顯示，老金磨方創(chuàng)始于1912年，如今已歷經(jīng)三代傳承，隸屬于浙江仁之初健康產(chǎn)業(yè)有限公司，百年以來始終堅(jiān)持“食補(bǔ)有方”“藥食同源”。今年1月，浙江省商務(wù)廳發(fā)布第七批“浙江老字號”認(rèn)定結(jié)果，名單中老金磨方赫然在列。

這樣一個百年品牌，在如今這個時代又新生了光彩。其中最有名的老金磨方“芝麻丸”這個爆款產(chǎn)品，正是中式滋補(bǔ)這條老賽道里的新物種。老金磨方經(jīng)典款產(chǎn)品芝麻丸全網(wǎng)累計銷量超6.5億顆，連續(xù)五年全網(wǎng)銷量第一。2021年老金磨方GMV突破10億。

一顆芝麻丸，帶動老金磨方品牌年銷10億+進(jìn)而成就一個新的傳奇故事，背后的原因有很多，在倪叔看來主要有以下三個。

第一，抓住了年輕消費(fèi)者健康養(yǎng)生滋補(bǔ)的需求痛點(diǎn)。

近年來，年輕人養(yǎng)生滋補(bǔ)成為一種消費(fèi)趨勢。比如去年夏天“花十塊錢找中醫(yī)配酸梅湯”的話題就屢屢登上熱搜，浙江省中醫(yī)院的酸梅湯“賣斷貨”，網(wǎng)友們說：“年輕人的養(yǎng)生局終于開進(jìn)了中藥房。”這樣的案例已經(jīng)不是中式滋補(bǔ)在年輕人群里第一次出圈，“熬夜喝枸杞”“巧克力人參”等等充滿社會化趣味與健康新組合的話題，一再證明年輕人也需要健康養(yǎng)生。

所以當(dāng)老金磨方抓住了這種需求痛點(diǎn)，疊加百年養(yǎng)生功底給年輕人們量身定制黑芝麻丸這樣的又養(yǎng)生又有即食屬性的產(chǎn)品，這個產(chǎn)品就被注入了爆款基因。

第二，掌握了新營銷通道從而不斷完善與核心消費(fèi)者密切建聯(lián)的溝通打法。

客觀來說，老金磨方之所以能在這個時代出圈是有深刻的營銷原因的，通過抖音這樣的短視頻通道，成功地觸達(dá)了新消費(fèi)人群；而通過天貓這樣的貨架平臺與直播電商的加持，將創(chuàng)新的產(chǎn)品體驗(yàn)低門檻、高頻次地送到了消費(fèi)者面前。

運(yùn)用符合當(dāng)下年輕人喜聞樂見的品牌內(nèi)容與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，老金磨方這樣的老字號品牌為消費(fèi)者帶來了新體驗(yàn)，新國潮、文化自信、東方美學(xué)再加上年輕人養(yǎng)生，這個賽道里真正有能力滿足人群需求同時天生自帶信任感的品牌其實(shí)并不多，老金磨方可以說是被時代選中的。

第三，為消費(fèi)者提供了一種足夠能打的“強(qiáng)勢選擇”：芝麻丸與老金磨方畫上等號，相當(dāng)于品牌即品類，產(chǎn)品足夠有說服力。

黑芝麻丸當(dāng)然是異常成功的爆款，帶動品牌年銷10億+。更重要的其實(shí)是通過爆款與消費(fèi)者建立起了品牌信任關(guān)系，通過這一款產(chǎn)品讓大家抓住了老金磨方這個品牌最深的記憶點(diǎn)，那就是“芝麻丸做得好，同品牌下的滋補(bǔ)產(chǎn)品也會更好”，如此一來，老金磨方在產(chǎn)品版圖上就拿到了一張消費(fèi)者公認(rèn)的門票——老金磨方出品，必屬精品，閉眼買就行。

所以老金磨方不是那種曇花一現(xiàn)的營銷神話，而是圍繞“芝麻養(yǎng)生”這個需求點(diǎn)，源源不斷地延展出更多的好產(chǎn)品，只有產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)自帶生態(tài)效應(yīng)，老品牌才真的具備了新百年的驅(qū)動力與想象力。

除了經(jīng)典的黑芝麻丸，有哪些新的產(chǎn)品與新的可能呢？比如芝麻類的芝麻核桃黑豆粉、孕婦即食的芝慧麻麻黑芝麻餅、口感更豐富的榛仁爆漿黑芝麻丸、兒童乳鈣黑芝麻丸，以及24年推出的行業(yè)首創(chuàng)低GI認(rèn)證無糖輕脂芝麻丸……從芝麻品類不斷創(chuàng)新還延展到了更多的健康養(yǎng)生品類比如五谷代餐粉、健康零食、女士、老人等不同人群滋補(bǔ)品類等等。

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這種充滿趣味感甚至是帶有社交貨幣屬性的新產(chǎn)品，都展現(xiàn)了老金磨方以芝麻為原點(diǎn)不斷擴(kuò)充營養(yǎng)想象力的巨大空間。

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新物種的新核心：夯實(shí)了現(xiàn)代化供應(yīng)鏈

之所以一個新物種能走得更遠(yuǎn)，除了上面提到的那些原因，倪叔認(rèn)為還有一個更深層次的“資產(chǎn)級別”的內(nèi)因，那就是夯實(shí)了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

如果說懂得營銷、懂得消費(fèi)者需求、懂得產(chǎn)品創(chuàng)新都是老金磨方在“思維層面”的進(jìn)化，那么供應(yīng)鏈系統(tǒng)則是“物質(zhì)層面”的基礎(chǔ)，有了物質(zhì)基礎(chǔ)，那么思維上的創(chuàng)新才擁有了變成現(xiàn)實(shí)的可能。

這個核心資產(chǎn)，將從底層邏輯上決定老金磨方具備持續(xù)向上生長、橫向展開的業(yè)務(wù)想象空間。

5月12日，老金磨方與蕪湖政府合作建設(shè)的健康科技產(chǎn)業(yè)園在蕪湖舉辦了竣工儀式。它的建成標(biāo)志著老金磨方已經(jīng)成功打通健康滋補(bǔ)食品全產(chǎn)業(yè)鏈智造化，涵蓋了從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、再到市場營銷、客戶服務(wù)的全鏈路關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

這也意味著老金磨方從一家百年老字號進(jìn)化到了一家具有新質(zhì)生產(chǎn)力的健康科技制造類企業(yè)。

據(jù)《2020-2025中國健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模預(yù)測》顯示，我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模破萬億元，18-35歲年輕人群占比83.7%。平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過1000元用于健康養(yǎng)生。阿里健康發(fā)布的《新食尚主義》報告則顯示，傳統(tǒng)滋補(bǔ)品增速已連續(xù)兩年超過20%。過去3年，90后是中式滋補(bǔ)營養(yǎng)品的中堅(jiān)購買力量。

一種奇妙的“雙向奔赴”就此閉環(huán)——足夠老的老金磨方與足夠年輕的消費(fèi)者人群相遇了。

現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈，毫無疑問為這種相遇提供了底層根基與未來戰(zhàn)力。如何源源不斷地為消費(fèi)人群提供健康產(chǎn)品？正是供應(yīng)鏈能夠解答的核心問題。

老金磨方每年在研發(fā)層面投入資金超千萬元，累計已獲得55項(xiàng)國家專利。已建立占地500平方米的聯(lián)合研究院，擁有碩博人才占比達(dá)30%的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)，還定期組織“芝麻”主題研究論壇。原料上甄選一級江西黑芝麻，經(jīng)過MFS智能秤配設(shè)備的7道篩選3道去雜的篩選工藝，純凈度達(dá)99.9%；加工流程采用自研全谷物研磨技術(shù)、低溫烘焙技術(shù)等精研工藝確保產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。

如今又聯(lián)合蕪湖政府投資11億元建設(shè)起了一座健康科技產(chǎn)業(yè)園，隨著正式竣工，離正式投入使用也指日可待。園區(qū)占地面積達(dá)160余畝，具備50余條高自動化生產(chǎn)線和百萬級標(biāo)準(zhǔn)化車間。同時引進(jìn)了MFS智能秤配管理體系，通過機(jī)械化和自動化改變了傳統(tǒng)依賴人工的配料模式，將大幅提升生產(chǎn)效率。

所以，老金磨方成功的密碼也愈加清晰了，爆款產(chǎn)品建立起心智認(rèn)知，現(xiàn)代化供應(yīng)鏈為心智認(rèn)知插上騰飛的翅膀，而最終抵達(dá)更多的消費(fèi)者面前的仍將是匠心獨(dú)具的好產(chǎn)品。

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一切未來都要回歸產(chǎn)品

千言萬語，最終還是要回歸產(chǎn)品本身。

這也是老金磨方接下去繼續(xù)發(fā)展的觸角與方向。

一方面，持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新就相當(dāng)于在和消費(fèi)者一起成長，意味著能夠長期為核心消費(fèi)者提供中式滋補(bǔ)這一領(lǐng)域內(nèi)的消費(fèi)解決方案。

另一方面，產(chǎn)品的底層品質(zhì)決定著品牌與新增消費(fèi)者的信任關(guān)系更加穩(wěn)固，意味著老金磨方的品牌未來擁有巨大的增量空間。

這當(dāng)然是需要創(chuàng)新力的，從現(xiàn)有的路徑來看，老金磨方擁有這樣的創(chuàng)新能力。其在“芝麻”這一健康食補(bǔ)中心點(diǎn)正在持續(xù)不斷地輸出新產(chǎn)品，比如老金磨方2024年新品“行業(yè)首創(chuàng)低GI認(rèn)證的輕脂無糖芝麻丸”。與此同時，老金磨方也圍繞中式食補(bǔ)食材深度鉆研，不斷擴(kuò)大中式食補(bǔ)產(chǎn)品生態(tài)網(wǎng)。

這些圍繞產(chǎn)品的創(chuàng)新與延展，都建立在對于消費(fèi)者需求的洞察基礎(chǔ)上，并且這種需求不是一成不變的，跟隨著消費(fèi)者的變化而作出調(diào)整，讓品牌始終深入人心，用很多年輕朋友的話來講就是“為啥老金磨方總是懂我”——所謂的新消費(fèi)品牌，事實(shí)上就是用一種新的語言去講述一個亙古不變的故事，產(chǎn)品品質(zhì)。

新語言、好品質(zhì)，這正是老金磨方掌握的核心方法論。與方法論相輔相成，則是老金磨方跨越百年再啟程的服務(wù)之心，它真的想通過自己的堅(jiān)持能夠幫助大家更健康、生活更美好。