縱觀身邊的小伙伴們，每逢長胖都會叫囂著“我要吃素！我要減肥！”，于是偽裝成素食主義者，不食葷腥。

但最終絕大多數(shù)人都會忍受不了沒肉吃的境況而放棄減肥，并發(fā)出靈魂的吶喊：“那些素食主義者都是怎么堅(jiān)持下來的！？”

只吃素不吃肉，很多人甚至連雞蛋和牛奶都拒絕，這些素食主義者難道真的“得道修仙”了不成？

在素食主義群體內(nèi)，有人是因?yàn)槌运亟】?；有人則因?yàn)樽诮绦叛?；還有的人是為了保護(hù)動物......不過無論是哪種原因，這些人都認(rèn)同一點(diǎn)，那就是只吃素食環(huán)保健康。

素食主義如今已然形成一股風(fēng)潮，美國有1/10、英國有1/6的人正在考慮或已成為素食主義者。

但是只吃素食，真的環(huán)保健康嗎？

這個言笑晏晏的女孩名叫Yovana Mendoza Ayres，是YouTube的網(wǎng)紅，同時也是一名素食主義者。

28歲的她吃素已經(jīng)六年，在此期間，她向追隨者和粉絲們吹捧了許多不同的生活方式和健康的飲食習(xí)慣。

然而她卻被朋友曝出私底下偷偷吃魚肉。

為此她受到了不小的抨擊，人們覺得她說謊，粉絲們認(rèn)為自己受到了欺騙，乃至最后她不得不站出來解釋。

事實(shí)是她因?yàn)槌运?，幾年前身體出現(xiàn)了問題。

醫(yī)生告訴她，應(yīng)該多補(bǔ)充脂肪，她最初選擇在食品中多加鹽，并且開始吃煮熟的食物，然而成效微弱。

一直持續(xù)到2017年，她開始貧血，并出現(xiàn)小腸細(xì)菌過度生長以及消化問題，她只好“遵守醫(yī)囑”于兩月前開始進(jìn)食魚肉和雞蛋。

她說：“我決定將健康放在首位?！?/p>

這件事情曝光后，Yovana Mendoza Ayres的名譽(yù)一落千丈，甚至還有極端的素食主義者威脅她的人生安全。

吃素為什么會造成身體健康狀況堪憂呢？

因?yàn)橛行┤梭w必需物質(zhì)只有肉類才有。

比如維生素B12，只有在肉類和雞蛋牛奶里面才能攝入，而一旦缺少這種物質(zhì)，就會引起惡性貧血，更甚者會記憶力衰退，容易癡呆。

素食對人身體的影響涉及到方方面面，而維生素B12只是這其中的冰山一角罷了，我們不多加贅述。

除了對身體的影響，吃素對人的心理也會形成一定的影響。

在綜藝節(jié)目《風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室》中，營養(yǎng)學(xué)家莊雅婷就曾舉過一個例子。

當(dāng)然了，這種偏執(zhí)可能也是因人而異，但是另一個說法“吃素容易沒朋友”柴妹倒是很認(rèn)同。

跟只吃素的人一起出去吃飯，很不明白為什么他們總想讓周圍的朋友也一起成為素食主義者。

這或許就是所調(diào)查的吃素容易使人性格偏執(zhí)？

在《這個殺手不太冷》一片中小蘿莉瑪?shù)龠_(dá)的扮演者娜塔莉·波特曼就是這樣一個偏執(zhí)的素食主義者。

不得不承認(rèn)娜塔莉·波特曼是一個優(yōu)秀的演員，但是她在洛杉磯舉行的WE Day論壇上對超過16000名學(xué)生說：“我們平時吃的蛋類和奶類，都是對女性動物的剝削。”

在娜塔莉·波特曼看來，“牛奶和雞蛋不僅來自于牛和雞，更是來自雌性的牛和雞，我們正在剝削并濫用雌性動物的魔力來制造牛奶和雞蛋。”

娜塔莉·波特曼從小吃素長大，對素食主義的看法我們不加以揣摩，但是從這段話中相比于素食主義，我們看到更多的是女權(quán)。

喝個牛奶吃個雞蛋就被安上剝削濫用的名頭，這番言論，不恰好印證了之前所調(diào)查的吃素容易使人偏執(zhí)一事嗎？

素食主義只是個人的生活態(tài)度，我們都應(yīng)該尊重每個人的生活方式和信仰，柴妹只是把吃素可能造成的影響攤明白告訴大家，至于大家如何選擇那就是自己的事情了。

當(dāng)然，任何事情都有兩面性，只吃肉也有危害，但沒有人有權(quán)利站在道德層面來控訴吃肉的人不對，不是嗎？

況且如今人造肉的依次出現(xiàn)，可能會讓素食主義者滿足肉類的口腹之欲。

八月末，肯德基的母公司百勝餐飲集團(tuán)與Beyond Meat(人造肉公司)合作，在美國亞特蘭大一肯德基餐廳測試推出了“素食炸雞”，并稱之為“Beyond Fried Chicken”。

這種“炸雞”是油炸植物為主的蛋白質(zhì)食品，據(jù)外媒報(bào)道，此“炸雞”百分百不含肉，但卻能吃出肉的口感，一經(jīng)出售，五小時內(nèi)便被消費(fèi)者搶購一空。

這不是第一次推出人造肉素食。

此前漢堡王和白漢堡與Impossible Foods合作，在部分門店推出素食漢堡，而麥當(dāng)勞也在德國推出過類似的素食漢堡，當(dāng)然，中國也有人造肉的存在。

對素食主義者而言，這種人造肉制成的食品格外受歡迎，畢竟吃多了素，又不想吃肉，那么人造肉似乎也是個很好的選擇。

并且除了滿足素食主義者的口腹之欲外，人造肉還有一個優(yōu)點(diǎn)，就是可以替代洋快餐，減少菜單上的熱量。

洋快餐日益增多是造成中國糖尿病和高血壓發(fā)病越來越多的首要原因。

在如今約有兩億人體重超標(biāo)的中國，成為素質(zhì)主義者顯然并不是減肥的好法子，而“素食炸雞”如果能取代洋快餐，那么說不定可以減少中國的糖尿病和高血壓呢？

說到這里，柴妹就忍不住吹一波咱們大中國了，相比于從印度起源的“素食主義”一詞，中國的素食文化顯然更源遠(yuǎn)流長。

墨子說：“古之民未知為飲食時，素食而分處，故圣人作，誨男耕稼樹藝，以為民食?！?/p>

從遠(yuǎn)古時期，人類還沒有發(fā)展起來的時候狀態(tài)就是分開居住，以素食為主；如果說這時候的人們更多的是因?yàn)樯顥l件所迫才吃素，那么從商周開始，素食就變成了一種傳統(tǒng)。

而到秦朝的時候，眾人已經(jīng)認(rèn)識到只吃肉的危害了，《呂氏春秋》記載：“肥肉厚酒，務(wù)以自強(qiáng)，各之曰爛腸之食?！?/p>

一直到西漢時期，淮南王劉安發(fā)明了豆腐，這可是中國素食文化的里程碑事件；后來，佛教傳入中國，寺廟的大肆興起，讓寺廟素食出現(xiàn)了。

經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，如今中國的素食文化分成了三派，宮廷素食、寺廟素食和民間素食。

這里，柴妹就不一一介紹了，反正咱們大中國的素食文化更久遠(yuǎn)！

最后不論是素食主義也好，肉食主義也好，想要真正的健康，還是雙方兼顧為好噢~