采寫／陳紀(jì)英
4月24日之后，北京部分區(qū)域啟動臨時(shí)封控，勁松、雙井、潘家園等小區(qū)陸續(xù)被納入管控區(qū)。
大廠員工王帆居住的潘家園某小區(qū)，也在其中。
4月25日中午，人在單位的他，突然接到了小區(qū)即將封控的通知。那一刻，一股慌亂油然而生。
此前，上海同事訂鬧鐘搶菜搶糧的狼狽無措，感染了人在北京的他，“我本來想買個(gè)大冰柜，無奈量了又量，家里實(shí)在放不下”。
封控之后，王帆所在的微信群里，上海人開始手把手教北京人“囤菜”，感同身受的善意背后，“斷供斷糧”的焦慮也如影隨形。
匆匆交接完工作后，他不敢耽擱分毫，立刻從公司驅(qū)車前往超市，打算趕在徹底封控之前，盡力把冰箱塞滿，直到“儲備了比日常多兩三倍的口糧，我才稍微有了一些安全感?！?/p>
但兩天之后，他就發(fā)現(xiàn)自己“囤了個(gè)寂寞”，外賣、生鮮都能正常配送，只是比平時(shí)慢了一點(diǎn)，“我現(xiàn)在愁的是，囤貨能不能在放壞之前，消耗完畢”。
熨平前端供需波動的背后，一場覆蓋2000多萬北京居民的口糧保供戰(zhàn)，已經(jīng)打響。
在這套保供系統(tǒng)中，政府、社區(qū)、電商、騎手、商戶、超市等，各司其職，共同保障了這個(gè)巨大系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，比如，朝陽區(qū)重點(diǎn)保供企業(yè)啟動了24小時(shí)不間斷備貨機(jī)制。
而身在其中的每一個(gè)人，非常態(tài)、高強(qiáng)度的應(yīng)急工作狀態(tài)，都是為了封控中的普通人，繼續(xù)享受猶如常態(tài)般的煙火生活。
虛驚一場，“囤了個(gè)寂寞”
家里三口人的王帆，平常沒有囤菜囤糧的習(xí)慣。
他所在的潘家園區(qū)域，位于北京東三環(huán)，臨近CBD，周圍超市、菜市場、便利店等一應(yīng)俱全。
王帆是周邊一家倉儲量販店的會員，每周末固定采購一次，著急時(shí)生鮮電商下個(gè)單，通常半小時(shí)就能送貨上門。
但到了4月，他不再淡定了，擔(dān)心疫情一來，北京也會重蹈上海搶菜難的覆轍。
王帆甚至一度有點(diǎn)懊悔，家里的冰箱容積只有不到300L，“裝修時(shí)要是買個(gè)五六百升的大冰箱多好?！?/p>
焦慮的不止王帆。
家住雙井某小區(qū)的毛菲，最近半個(gè)月收集了不少囤菜攻略。如今，她對各種蔬菜水果的保質(zhì)周期和保鮮方法，熟稔于心。
毛菲加入的不同主題的微信群，最近兩周，也都變成了囤菜攻略群，有些群友加購了冰箱、冰柜，也有群友發(fā)來寫得密密麻麻的Excel文件，“大家?guī)臀铱纯?，這個(gè)囤菜計(jì)劃靠譜嗎？”
焦慮在4月24日之后達(dá)到了頂峰——這是北京此輪疫情封控的第一日。
北京朝陽區(qū)25日封控區(qū)域（圖源：網(wǎng)絡(luò)）
囤菜是不容置疑的條件反射。
4月24日早上7點(diǎn)，毛菲所在小區(qū)開始管控，“小區(qū)只能進(jìn)不能出”。她點(diǎn)開美團(tuán)買菜購買了一堆水果，半個(gè)小時(shí)后就已送達(dá)，毛菲心里放松了不少。
到了中午，當(dāng)她打算下單一些耐放的蔬菜時(shí)，連續(xù)點(diǎn)開了多個(gè)生鮮電商，無一例外沒貨，只剩寥寥幾種鮮花水果，“想買點(diǎn)雞蛋發(fā)現(xiàn)沒有”。
心慌的毛菲不停刷著APP，越來越焦慮。
不止封控區(qū)居民，搶菜者幾乎遍布整個(gè)市區(qū)，一場短暫的擠兌開場了。
在石景山區(qū)西黃村附近的一家超市里，門店總經(jīng)理張康親歷了市民搶菜的慌亂。
方便面是最緊俏的物品，理貨員推著摞得高高的成箱方便面，還沒送達(dá)貨架上，就被著急的市民掃購一空。
一位小伙子搶購了十幾袋一公斤包裝的速凍水餃，還有中年人一次性購買了10提12瓶裝的礦泉水，“那種氛圍下，我們提醒理性購物，是沒人聽的”，消除焦慮的唯一辦法，就是及時(shí)補(bǔ)貨。
當(dāng)天，這家門店的累計(jì)補(bǔ)貨量達(dá)到了前一天的6倍以上。日常門店晚上9點(diǎn)半歇業(yè)，后來延業(yè)到了夜里12點(diǎn)左右。
不過，這場兵慌馬亂，一兩天后，就徹底緩解了。
不能出入小區(qū)后，王帆的購物需求，全部轉(zhuǎn)移到了線上。
4月28日上午，他點(diǎn)開美團(tuán)買菜，下了一單，發(fā)現(xiàn)蔬菜水果價(jià)格都很便宜，三個(gè)小時(shí)后，這單貨就被送到了小區(qū)門口的無接觸貨架上，“相比以往，速度雖然慢一些，但是基本當(dāng)天都能送到”。
下午的時(shí)候，他還在美團(tuán)上點(diǎn)了一杯冰拿鐵，半小時(shí)后，就被送到小區(qū)門口，拿到手里還是冰涼的。
暖洋洋的太陽下，他喝著咖啡，看到小區(qū)里三三兩兩溜達(dá)散步的業(yè)主，僅存的一點(diǎn)焦慮就這么消散了。
而毛菲所在的小區(qū)，4月26日出現(xiàn)了陽性病例，進(jìn)入“足不出戶”的封控狀態(tài)，門上安裝了磁條，樓門掛上了鐵欄桿。
但頭兩天的搶菜難問題，已經(jīng)迎刃而解了——業(yè)主在群里報(bào)備快遞和外賣信息，待到騎手送貨到小區(qū)門口后，志愿者取完直接送貨到家。
在業(yè)主群里，毛菲也沒有看到有搶菜難的吐槽，“大家心里都安定了”。
從“囤菜一時(shí)爽”到“保鮮傷腦筋”，王帆曾經(jīng)一度懷疑北京的保供能力，現(xiàn)在反省自己“當(dāng)初太悲觀了”。
“內(nèi)循環(huán)”的分揀員，凌晨四點(diǎn)進(jìn)貨的商戶
當(dāng)王帆、毛菲放下焦慮，“淡定躺平”的時(shí)候，生鮮電商進(jìn)入了最繁忙的時(shí)刻，幾乎每家平臺都迎來了3到5倍的訂單暴漲。
在封控之前，生鮮電商是可選項(xiàng)——現(xiàn)在它們成了必選項(xiàng)，一個(gè)訂單不能送上門，意味著一個(gè)家庭的一日三餐，可能受到影響。
而生鮮平臺封控前兩日的擠兌，其實(shí)不是“缺貨”，而是“缺人”。
身處封控區(qū)的美團(tuán)買菜潘家園站點(diǎn)站長金澤明，是親歷者。4月25日，一收到封控通知，他就懵了，“訂單暴漲，人手不夠怎么辦？”
這個(gè)站點(diǎn)，日常只有5位分揀員。而且，站里的骨干分揀員楊曉寧，頭天因?yàn)樾呐K不舒服，請假去了醫(yī)院。金澤明不確定，她能不能盡快回崗。
讓他沒想到的是，聽聞封控后，原本還在臥床休息的楊曉寧，決定提前返崗。26日一大早，她就趕到了站點(diǎn)。
而接下來的數(shù)據(jù)顯示，金澤民的擔(dān)心并非多慮——站點(diǎn)的訂單飆漲到了封控前的五倍以上。
楊曉寧在工作中（圖源：張建）
為了保障供應(yīng)，早在4月24日，美團(tuán)買菜就決定，即日起北京地區(qū)訂單配送時(shí)間將延長至24點(diǎn)，采購量比較大的肉禽蛋奶生鮮，備貨量提升到三到五倍左右，這意味著分揀工作量也將數(shù)倍飆漲。
很快，外援陸續(xù)就位——站點(diǎn)里的分揀員從5位增加到了25位。
1999年出生的王濤就是外援之一。他原本在八九公里外的大紅門站點(diǎn)，負(fù)責(zé)分揀魚類、扇貝、小龍蝦等新鮮水產(chǎn)。
26日下午1點(diǎn)，他收到了總部的通知，要求每個(gè)站點(diǎn)派出一人，支援管控區(qū)，王濤第一個(gè)報(bào)了名。
看著很“勇”的王濤，其實(shí)心里多少有點(diǎn)忐忑，但到崗之后，發(fā)現(xiàn)情況比想象中好很多。
進(jìn)入封控區(qū)后，就不能隨便出入。為此，公司安排分揀員們統(tǒng)一住宿在旁邊的酒店，相距站點(diǎn)150米，走路只需兩分鐘，這被稱為人力“內(nèi)循環(huán)”模式。
早上不到七點(diǎn)，王濤就趕到了站點(diǎn)?！澳行碌姆謷唵瘟恕钡拇叽俾?，喋喋不休地傳來，打撈、稱重、宰殺，兩分鐘不到，他就能完成一條活魚的分揀。
封控前兩日，每天他要重復(fù)這樣的流程三四百次多次，工作量提升了兩三倍。
手腳不停，連續(xù)干上十六七個(gè)小時(shí)，直到深夜，疲憊不堪的王濤，才回到酒店，來不及清理滿身的魚腥味，就沉沉睡去。
隨著外援越來越多，王濤終于不用那么累了，“現(xiàn)在晚上8點(diǎn)就能下班了”。
不止潘家園站點(diǎn)，目前，美團(tuán)買菜的一線分揀人員，已經(jīng)增加了70%以上，一線配送人員也增加了50%以上。
疫情期間，菜大全店鋪的貨架上備滿了貨品（圖源：張建）
忙碌的不止美團(tuán)買菜站點(diǎn)，還有周邊的各種小商戶，比如和美團(tuán)閃購合作的菜店小老板趙寶全。
歷經(jīng)了兩年的疫情，趙寶全已經(jīng)積累了足夠的敏感度——知道疫情一來，菜市菜價(jià)會隨之波動，訂單也會轉(zhuǎn)移到線上平臺。
4月24日，北京市政府疫情發(fā)布會還沒結(jié)束，他就接到了美團(tuán)菜大全運(yùn)營經(jīng)理的電話，提醒他“備足貨”。
下午四五點(diǎn)，發(fā)布會結(jié)束后，菜店的線上訂單立刻暴漲，兩個(gè)小時(shí)內(nèi)涌入了150個(gè)訂單，是平時(shí)的兩三倍。
有位客戶一次性購買了30多斤蘿卜；最貴的一單訂金額達(dá)到了700多元；有個(gè)訂單特意備注“全要軟的，硬的不要”，那是女兒買給年邁父母的獼猴桃。
從下午到晚上，訂單絡(luò)繹不絕，日常晚上8點(diǎn)關(guān)門的小店，一直熬到12點(diǎn)，才告打烊。
趙寶全沒敢休息，接下來的搶菜大戰(zhàn)同樣艱巨。他連夜驅(qū)車一個(gè)小時(shí)，趕到新發(fā)地，發(fā)現(xiàn)圓白菜已被搶購一空，“非常嚇人”，一直忙到凌晨三四點(diǎn)，他才備貨完畢。
瞇眼了兩三個(gè)小時(shí)，第二天早上七點(diǎn)，趙寶全的菜店又按時(shí)營業(yè)了。
忙碌之余，趙寶全也感受到了久違的感動——忙不過來時(shí)，旁邊其他菜店水果店的“友商”們，會主動搭把手幫他打包分揀；封控期間晉升為“爆款”的粑粑柑缺貨，旁邊一家水果店老板娘進(jìn)貨時(shí)，幫著捎帶了80公斤。
僅僅4月27日這一天，北京新發(fā)地蔬菜上市量就高達(dá)2.58萬噸，而接力支撐蔬菜繼續(xù)流轉(zhuǎn)的，正是金澤明、王濤、楊曉寧、趙寶全等無名的普通人。
騎手的極端考驗(yàn)：配送量翻倍，一單貨重70斤
貨物分揀打包之后，下一棒接力者是騎手。
36歲的美團(tuán)專送騎手佟國全，也在封控后，經(jīng)歷了差點(diǎn)露宿街頭的難忘一夜。
4月24日晚上，佟國全在跑單路上，看到騎手群里有人提醒，周邊可能要封控。那天晚上，滿腹憂慮的佟國全沒睡好。
第二天七點(diǎn)，他早早起了床，不斷刷著手機(jī)上的新聞，看到周邊幾個(gè)小區(qū)已經(jīng)開始管控了。
出門前，他下定了決心，告訴妻子，“老婆，如果我們小區(qū)封控的話，晚上我就不回來了，越是疫情，下單的越多，我不能休息”。
一臉擔(dān)憂的妻子知道勸不動他，默默打包了1瓶消毒酒精、1件厚外套和3個(gè)醫(yī)用外科口罩，送他出了門。
開始接單之后，佟國全就發(fā)覺到，封控區(qū)域的訂單“不同尋?！薄?/p>
首先，下單品類變了。平日里，他主要配送的是麻辣燙、黃燜雞等熱銷餐食，25日之后，變成了米、面、糧油、蔬菜等生活物資。
其次，訂單變沉了。
他接到的最重的一個(gè)訂單，大概七八十斤，包含大米、食用油和2箱礦泉水等。這是一位年輕的女孩給父母購買的生活必需品。在訂單備注里，女孩解釋說，身在封控區(qū)的父母不會在線下單，拜托他一定要送到。
外賣騎手、分揀小哥已成為封控區(qū)內(nèi)的“擺渡人”（圖源：薛安琪）
佟國全估算了一下，封控期間，平均每單貨的重量在10公斤左右，這是對體力的極致考驗(yàn)。
其三，訂單變多了。
4月25日的配送站早會上，站長透露，站里部分騎手，因?yàn)榉酪咭蠼】荡a被彈窗，暫時(shí)無法上崗，這意味著更少的騎手，要承擔(dān)起遠(yuǎn)重于平時(shí)的配送任務(wù)。
那一天，佟國全總共跑了70單。最忙碌的高峰期，他同時(shí)接了11個(gè)訂單，大大小小一共25包物品，一直忙到了晚上10點(diǎn)多。
和佟國全一樣，美團(tuán)買菜配送員陳艷萍也在封控區(qū)內(nèi)，日常配送單量在幾十單左右，封控之后，他單日最多送了100多單。樸實(shí)的陳艷平說，他是農(nóng)村人，干慣了農(nóng)活，“還能撐得住”。
封控期間，可能還會遇到一些“意外”情況，增加騎手的工作量。
4月27日晚上，北京剛剛下完雨，忙到11點(diǎn)多的陳艷平，又接到一個(gè)大單，重達(dá)30多斤。
他送到小區(qū)門口致電顧客時(shí)，對方聲稱在哄孩子睡覺，暫時(shí)沒空取貨，要求第二天早上八點(diǎn)再送一次。
買菜小哥表示這兩天的訂單明顯重了許多（圖源：謝凱）
那個(gè)時(shí)候，陳艷平已經(jīng)累到渾身癱軟，但考慮到顧客的不易，他二話沒說就答應(yīng)了下來，又把貨物拖了回去。
送完最后一單后，滿身疲憊的佟國全，卻告訴妻子，不回家睡覺了。他擔(dān)心一旦小區(qū)封控，沒法出門，就會耽誤第二天配送。
向妻子報(bào)了平安后，佟國全原本打算在天橋下湊合一晚，后來站里其他騎手，邀請他去家里擠一晚，佟國全才沒有露宿街頭。
后來，佟國全聽說，那天晚上，很多騎手都和他一樣糾結(jié)，有人打算去睡公園，有人打算去找個(gè)銀行ATM 機(jī)，有人試圖尋覓街頭長椅……
不過，很快，騎手們的住宿難題就得到了緩解。
在北京政府相關(guān)部門的指導(dǎo)下，美團(tuán)外賣在臨時(shí)管控區(qū)內(nèi)，快速搭建了“內(nèi)循環(huán)”式的獨(dú)立外賣配送網(wǎng)絡(luò)，包括持證通行、駐點(diǎn)商超取貨、在固定區(qū)域內(nèi)閉環(huán)配送等。
佟國全是首批獲得通行證的60名騎手之一，定期核酸檢測后，可以在管控區(qū)內(nèi)配送?，F(xiàn)在，他終于可以回家休息了。
而隨著美團(tuán)騎手開始跨區(qū)調(diào)動，陳艷平所在的站點(diǎn)，配送員翻了一倍以上，他也輕松了不少。
盡管滿身疲憊，但最近幾天，佟國全卻收獲了不少感動。比如，疫情期間，針對配送超時(shí)的異常訂單，騎手可以申訴，平臺將一律免責(zé)處理。饑腸轆轆時(shí)，可以到“抗疫補(bǔ)給站”，享用免費(fèi)的飲用水、方便面，以及口罩、消毒洗手液等。
顧客們也寬容了不少。訂單超時(shí)的時(shí)候，沒人再催促，有人送來礦泉水和面包，也有人送口罩消毒液……“冒著風(fēng)險(xiǎn)，也值了”，佟國全很欣慰。
陳艷平則發(fā)現(xiàn)，接到送貨電話時(shí)，大部分顧客都會特意說一聲感謝，而且立刻下樓取貨，“配合度特別高”。
后 記
從24日封控至今，已近一周，最初的短暫混亂逐漸消散，習(xí)以為常的煙火氣開始回歸。
在小區(qū)門口取貨的時(shí)候，王帆抬眼望去，發(fā)現(xiàn)街道上空空蕩蕩的，只有穿著黃色、藍(lán)色、紅色工裝的美團(tuán)騎手、餓了么配送員、京東快遞員等穿梭于此。
以往，在熙熙攘攘的人流中，王帆從來沒有注意過這個(gè)習(xí)慣了隱身的群體。但這一次，王帆認(rèn)真端詳了他們很久，滿心滿眼的親切。
25日那天，佟國全忙到下午3點(diǎn)，走進(jìn)一家快餐店，老板看到他的外賣裝扮，堅(jiān)持要打折，“平時(shí)20、30塊的飯菜，只收了15塊”，那一刻，佟國全被感動得眼窩發(fā)酸。
也許沒人能理解楊曉寧為何著急上崗。這份看似疲憊的工作，于她其實(shí)是某種救贖。
此前，她是身患產(chǎn)后抑郁癥的全職寶媽，擔(dān)任分揀員之后，她才找回了充實(shí)的價(jià)值感。偶爾心情低落，或者深感疲憊時(shí)，她就打開APP，看看用戶的好評和點(diǎn)贊，“覺得滿血復(fù)活了”。
每天深夜都去新發(fā)地進(jìn)貨的趙寶全，則欣慰地發(fā)現(xiàn)，大白菜價(jià)格又回落到了一塊多元，各種蔬菜的供給又充足了起來。
而毛菲在業(yè)主群里看到，小區(qū)里那位熱愛釣魚的大爺，一直追問何時(shí)解封，“我想趕緊出去釣魚”——只有無需為生存焦慮時(shí)，才能重拾生活的情趣。
一切回歸日常，一切其實(shí)超常。在保供的日子，這些普通人拼盡了全力，在他們平凡的生活中，當(dāng)過一周的超人英雄。（王帆、張康、毛菲為化名）